萬用Pâte brisée法式塔皮食譜 – Bout de ...

接下來Renaud會先和大家分享怎麼製作萬用的法式塔皮Pâte brisée，這款塔皮非常百搭，除了水果派之外，一樣的食譜只要不加糖就可以用來做各種鹹派哦

這次食譜分享最基礎、最簡單的法式甜塔皮 (Pâte sucrée)製作方式，不需要食物處理機，直接輕鬆徒手製作，材料的部分使用蛋黃和杏仁粉讓脆度與香氣不減。

最齊全的家常 法式塔皮 料理食譜！

先認識塔派的靈魂「塔皮」，了解製作訣竅，避開常見的烘焙問題，接著就能隨意嘗試不同的餡料，新手也能做出完成開店級的好吃塔派喔～

法式塔皮料理怎麼做？ 愛料理精選48篇簡易食譜做法與步驟，有最新的生酮食譜|果醬雲朵蛋塔|生酮甜點生酮蛋塔、法式焦糖堅果塔、牛蕈菇芥末籽醬鹹派（菇類料理）、金沙麻糬蛋塔。 以及堅果塔、法式蘋果塔、氣炸鍋鹹派等相關料理做法。

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Sablee 是法文"砂"的意思 這塔皮的質地跟甜酥麵糰相比較為酥鬆， 相對來說也較容易受到水分影響，不易保存， 因此比較適合當日內食用完畢的甜塔。